合成导热油厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
合成导热油厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

景颇族习俗景颇族贺新房食俗介绍

发布时间:2021-02-26 10:45:25 阅读: 来源:合成导热油厂家

景颇族习俗 景颇族贺新房食俗介绍

每逢景颇山上的景颇族人家新房落成时,众多乡亲都会赶来贺新房。其情景热闹非凡,让你大开眼界、大饱口服。

主人看到人们来了,立刻把大家请上竹楼,领到火塘边坐下,然后拿起引人注目的酒筒,请大家饮用。这种酒筒系用金竹精致而成,长约35厘米,上节是盖,占整个酒筒的1/3,是个酒杯。如果来祝贺的人中有生人,会被主人待为上宾。主人拨开酒筒盖,倒出一些米酒在筒盖里敬客人。客人刚喝完香喷喷的米酒,主人家的大嫂就走上来,一只手的胳膊窝里夹着近一人高、大碗般粗、斜开口的大竹筒,往另一只手里拿着的大碗里倒水酒,请客人再喝。这香甜清凉的水酒,使你倍感主人家的热情。

新房落成,傍晚要请来原始宗教师在新房前祈祷,贺新房的第一天也就过去了。第二天一早,在一位会念贺新房词的老人带领下,后面紧跟二位男的三位女的;男的提着三角架、锅,女的分别背着水、米、鸡蛋和肉进新房。到竹楼口,带队的长者点燃火把,进楼把火塘点燃,新房里的生活开始了!主人赶忙准备饭菜招待远方来的亲朋好友。

菜中少不了两道做法独特的景颇族菜。一是火灰焐牛肉干巴。把干巴割成五寸长、二寸宽,把烧着的柴块向两边挪挪,把发热的火灰扒成窝,将割好的牛干巴放进灰窝里焐上,然后加柴块烧大火,火上烤竹筒牛肉莱。

半个小时后,取出牛干巴,用斧头背把牛干巴锤打散,再舂成绒状,把它跟辣子、大蒜、姜、芫荽拌匀就成了一道颜色暗红,有淡清香,吃着微苦回甜的菜。吃后还有生津消食、清热解毒的功效。当这道菜做好时,竹筒烧牛肉菜也熟了。竹筒烧牛肉,先将半斤鲜牛肉剁细,加盐、胡椒、草果面,掺进大约100克芹菜叶,揉搓成团塞进竹筒,用芭蕉叶紧紧堵好竹筒口,放到火上烧烤。烤熟时,将竹筒劈开,清香适口,鲜嫩开胃。

景颇族的烹饪方法独特,把它概括起来是:一焐二烤三春。焐,不但能焐干巴、干鱼,还能焐新鲜的肉类、鱼、禽。做法是把肉、鱼、禽切成碎或砍成块,拌上佐料,用芭蕉叶包好放进火灰里焐。焐出的肉、鱼、禽,鲜嫩还带着蕉叶的清香味。烤就是把肉、鱼、禽切成块或剁细,拌上佐料,装进现砍的竹筒里,再用叶子塞紧口子,放到火上不断翻烤,直烤到竹子烤焦;剖开竹筒,香味四溢,原汁原味加上竹子味,味道妙不可言。

劳动仲裁费用

劳动仲裁咨询

劳动仲裁律师