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【消息】毛豆什么人不能吃哪些人适合吃毛豆

发布时间:2021-01-02 23:05:07 阅读: 来源:合成导热油厂家

毛豆是营养非常高的蔬菜,夏天,一盘翠绿可口的炒毛豆,能让人胃口大开,还能补充因出汗流失的钾,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。不过,不是所有人都适合吃毛豆的。那么,毛豆什么人不能吃呢?

毛豆什么人不能吃

毛豆一般人都能食用。不过:

1、尿毒症患者忌食。

因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物,以免加重肾脏负担,而毛豆含钾高,所以是不能吃的。

2、对黄豆有过敏体质者不宜吃。

毛豆就是黄豆,只是黄豆年轻的时候的样子而已,所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

3、三岁以下的幼儿,久病体虚人群忌食。

太小的孩子吃豆类食物不容易消化,会引起腹胀等不适感,也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。

4、腹泻者不宜食用。

腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的,吃了会加大肠胃的不适。

5、消化不良者忌食。

毛豆多吃可能引起腹胀,所以消化不良者最好少吃或不吃。就算吃,建议每天控制在一把的量。

毛豆的适宜人群

1、老年人

毛豆性味甘、平,具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富,含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效,非常适宜脾胃虚弱的老人食用。

做法:将毛豆洗干净放入锅中,加适量食盐、水,煮熟即可。也可以在煮毛豆的同时,添加一些补脾益气的中药,如黄芪、党参、太子参等,以增强疗效。这些药物可任选其一,一般用量为6—9克。

2、儿童

三岁以上的孩子可以吃毛豆的。而且毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。宝宝适量食用可以防止缺锌,预防缺铁性贫血。不过,宝宝在食用毛豆时必须要有家长在一边监督,以防孩子被毛豆卡到喉咙。

tips:新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化学物,这些植物化学物如果在烹饪中没有被全部破坏,人体摄入后会破坏红细胞,破坏造血功能。所以,父母在加工这三类豆时,一定要采用水煮的方法,容易把食物从里到外彻底加工熟透。而炒的方法加工出的食物,外面虽然熟了,里面还会有残存未熟的部分。

12 毛豆是营养非常高的蔬菜,夏天,一盘翠绿可口的炒毛豆,能让人胃口大开,还能补充因出汗流失的钾,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。不过,不是所有人都适合吃毛豆的。那么,毛豆什么人不能吃呢?

3、妇女

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

4、肥胖人群

毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

5、便秘者

毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。

6、夏季犯困者

夏季人体容易出汗,随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素,夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾,夏季适当多吃一些毛豆,比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法,不仅可以缓解倦怠,还能开开胃,补充体力。

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